Festa della Cranara con I Scianari in concerto
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Quando: 24/05/2015 ore 21:00
Dove: Calimera, Contrada Madonna del Mantovano (Contrada Madonna del Mantovano)
Prezzo ingresso: gratuito




Loading Map….

I craunàri (carbonai, dal griko kráuna), a Calimera cranàri, trasformavano il legno in carbone, costruendo la cranàra (la carbonaia), “macchina effimera” sì – come la definisce Brizio Montinaro – ma geniale, oltreché singolare e straordinaria nella sua complessa architettura.

I carbonai, dopo aver fissato su un terreno pianeggiante un ramo o un bastone, che diveniva il centro della carbonaia, vi sistemavano intorno, ad anelli concentrici e in senso orizzontale, i legni più grossi verso l’esterno e al centro i più piccoli, realizzando così una sorta di pigna tronco-conica (la carbonaia), avendo cura di lasciare, all’interno, uno spazio cilindrico sino alla bocca superiore, che veniva raggiunta con una scala. Il cono esterno della legna, ricoperto con un manto di stròme (frasche d’ulivo), era bordato, alla base, da un solco-sfiatatoio che consentiva la circolazione dell’aria dentro la carbonaia. L’accensione avveniva con l’introduzione dall’alto di una brace di tronchetti di leccio, poi di altri legnetti utili ad alimentare il fuoco, che, intanto, cominciava a bruciare le frasche e la legna. Solo il capo craunàro, dopo attento esame del fumo che fuoriusciva dall’alto, decideva quando chiudere la bocca con un tampone di frasche, miste a terra. A questo punto la legna cominciava a “cuocere” con una combustione senza fiamma, in un ambiente quasi anaerobico.

Il craunàro controllava questa specie di grande e fumante pentola a pressione compressa di legna, praticando, con paletti aguzzi, continui fori sulle pareti esterne per controllarne i fumi; se diventavano di colore azzurro-violaceo, segnalavano la trasformazione della legna in carbone, bell’e pronto per essere commercializzato e nuovamente consegnato al fuoco, questa volta quello domestico.




Altri eventi consigliati in programma oggi
Non ci sono eventi in questa categoria

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Lascia un commento

You must be Login to post comment.

Top