Sagra de la Volia Cazzata con Compagnia Aria Corte in concerto
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Quando: 12/10/2017 ore 21:00
Dove: Martano, Largo I Maggio (Largo I Maggio)
Prezzo ingresso: gratuito


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L’associazione Ricreativa Culturale “Cosimo Moschettini” è felice di presentare la 28° edizione della Sagra de la Volia Cazzata, che come ogni anno si svolgerà a Martano presso Largo 1 Maggio dal 12 al 15 ottobre 2017. Una sagra diventata uno degli appuntamenti più attesi dell’autunno salentino e che come ogni anno raccoglierà migliaia di persone che giungeranno da tutta la provincia e non solo. Un evento unico per tipicità, che ha mantenuto nel tempo i valori tipici della sagra, e che fa del buon cibo uno dei suoi punti di forza.

Non mancherà anche quest’anno il tradizionale appuntamento con il pranzo di degustazione della domenica, che come ogni anno si svolgerà presso gli stand della sagra e  che sarà aperto a tutti coloro che volessero trascorrere una domenica mezzogiorno in compagnia dello staff della Sagra semplicemente prenotando al numero 3387454622. Un momento di festa e di gioia, dove si potranno degustare i prodotti della tradizione locale sia salentina che villimpentese.

A Martano dal 12 al 15 Ottobre Vi aspettiamo, per 4 giorni di festa e divertimento da trascorrere insieme!

Ma cos’ è la volia cazzata? Nel mese di Ottobre le olive (volie) non ancora mature vengono schiacciate (cazzate) e conservate. La schiacciatura delle olive avviene con un martello di legno o con una pietra piatta. Successivamente le olive vengono messe in acqua fredda, cambiata tutti i giorni per una settimana. Infine, per il condimento si utilizza una coppa con olio, aglio, peperoncino (a discrezione), sale. L’insieme viene mescolato e conservato in un boccaccio a chiusura ermetica.


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