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Fonduta di formaggio
| Ingredienti
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| 300 g di formagio fontina, 200 g di latte intero fresco, tuorlo d'uovo fresco, farina di riso, tartufo di Norcia, sale. |
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Preparazione
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Sminuzzare la fontina, metterla nel latte e scioglierla a bagnomaria aggiungendo il tuorlo d'uovo, la farina di riso e il tartufo. Salare, e mescolare con un cucchiaio di legno finchè non diventa un corpo unico. A queso punto la fonduta è pronta. Servire sui crostini caldi con scaglie di tartufo.
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