Sabato 2 e domenica 3 dicembre prosegue a Spongano, in provincia di Lecce, “Il viaggio del Nachiro”, uno dei progetti vincitori del bando regionale “InPuglia365”. Ideato e organizzato dalla Compagnia Salvatore Della Villa, è un viaggio alla scoperta dei frantoi salentini, animato da visite guidate, performance, incontri con esperti e lezioni di cucina. Il programma del week end prevede la quarta lezione di cucina (sabato 2 dicembre dalle 16 alle 19) con il food blogger Alessandro Zezza e le sue Farine Speciali, nella storica Trattoria Picalò di Spongano, trattoria di cucina (a)tipica salentina dal 1984. La “filosofia” che segue oggi lo staff della Trattoria è quella di una cucina genuina e autentica, pensata per far emergere la vera natura dei sapori, ricercando la migliore qualità della materia prima e elaborandola artigianalmente senza alterarne il proprio essere. Il menù di farine speciali sarà: tagliatelle con farina di castagne con funghi e pere; crostata di soia. La lezione di cucina prevede anche l’incursione culinaria della signora Vata, massaia e cantrice di Surano, che mostrerà la preparazione di un piatto tipico suranese “i caranciuli”. Dalle 20 nel Teatro Sotterraneo-Ipogeo Bacile è prevista una performance di teatrodanza ideata e diretta dalla danzatrice e coreografa Enza Curto. Gli allievi del laboratorio Duende Teatrodanza saranno in scena con “Pane, amore e fantasia”. Una cucina prende vita con suoni e profumi, c’è chi semina e raccoglie. Dalla condivisione di una mela ad una colazione sull’erba. Domenica 3 dicembre dalle ore 10 è prevista la visita al centro storico di Spongano (incontro in Piazza Vittoria). Alle 11.30 la visita continuerà al Frantoio Ipogeo Bacile, guidati dal Nachiro Fabio Bacile di Castiglione, che condurrà attraverso i vari ambienti dell’Ipogeo, uno dei più grandi della provincia di Lecce fino al grande giardino monumentale di Palazzo Bacile, aperto per l’occasione ai visitatori. La partecipazione è gratuita ma con prenotazione consigliata. Info salvatoredellavilla.teatro@gmail.com – 3279860420.