Una novità sta per sconvolgere l’estate dei martanesi e del Salento. Per la prima volta sarà possibile gustare le nostre “Volie Cazzate” anche in estate, e precisamente nei giorni del 7 e 8 agosto durante la “Sagra de la Volia Cazzata Estate”.
Cornice di questo fantastico evento sarà il centro storico di Martano con il suo Palazzo Ducale, recentemente restaurato, che permetterà a tutti i visitatori di poter ammirare uno dei palazzi simbolo di Martano, con il suo bellissimo giardino.
L’evento sarà anche l’occasione per festeggiare insieme a tutti i migranti martanesi e non solo, che ci rappresentano in giro per il mondo e con il quale abbiamo deciso di condividere l’evento per 2 giorni all’insegna del divertimento e della buona musica.
Come nella tradizione non mancherà lo spirito di iniziativa e la sempre crescente attività dell’associazione Culturale “Cosimo Moschettini”, una associazione nata molti anni fa che organizza, con successo, l’evento clou dell’autunno salentino: la Sagra de la Volia Cazzata che quest’anno si svolgerà dal 13 al 16 ottobre 2016.
La volia cazzata è una ricetta tipica del territorio martanese, preparata con le olive (volie) non ancora mature che vengono schiacciate (cazzate) con un martello di legno o con una pietra piatta e conservate. Successivamente le olive vengono messe in acqua fredda, cambiata tutti i giorni per una settimana. Infine, per il condimento si utilizza una coppa con olio, aglio, peperoncino (a discrezione), sale. L’insieme viene mescolato e conservato in un boccaccio a chiusura ermetica.
Questa specialità tutta salentina viene esaltata e promossa in grande stile ogni anno a Martano nel mese di Ottobre in occasione della “Sagra de la Volia Cazzata” nell’ampio spazio coperto offerto dal Largo Primo e da quest’anno anche durante l’estate.
Le pietanze sono accompagnate dall’ottimo vino dell’enoteca della “volia cazzata”, dove si potranno assaggiare alcuni dei migliori vini prodotti dalle aziende del territorio martanese e salentino.
A Martano dal 7 al 8 agosto Vi aspettiamo, per 2 giorni di festa e divertimento da trascorrere insieme!
