Il Centro Ambientale Canali di Vignacastrisi dá il benvenuto al mese di agosto con una super serata: serata doppia, doppia esperienza, di gusto e di suono!!
* ore 21,00 – Serata Pantagruel
Degustazione con lo chef Salvatore Urso che ci propone una sua rivisitazione: COLORI (cous cous con polpa di riccio, cipolla caramellata, crudo di gamberi rossi e pesto di prezzemolo). Abbinamento con vino appropriato. E’ previsto un contributo di € 7,00, è possibile prenotarsi allo 327 3638966.
* ore 22,30 – Concerto: “Fluxus Cool Jazz”
Emanuele Raganato – Saxofono
Anna Lucia Fracasso – Tastiera *Indicazioni utili: Prenotazione necessaria per la degustazione. Ingresso libero
Si comincia con una degustazione a cura dello chef Salvatore Urso, che combina sapientemente i sapori salentini.
Docente di cucina presso l’Istituto Alberghiero “A. Moro” di Santa Cesarea Terme, Salvatore Urso dal 2015 è consulente di Espéro – ricerca applicata per la formazione per il progetto CanaliCreativi.
Cresciuto professionalmente a Milano dove ha insegnato per anni presso l’Istituto Alberghiero “Carlo Porta” e il Centro di Formazione Professionale IAL di Saronno, ha collaborato con importanti aziende di catering operative nel milanese. Tornato nel 2000 nel Salento, oltre all’insegnamento, si occupa per l’IPSEO di Santa Cesarea dei progetti in Italia e all’estero per la promozione e la valorizzazione della cucina italiana. Per la stesso Istituto cura i rapporti con il mondo del lavoro e le attività di alternanza scuola-lavoro.
A seguire concerto del duo Raganato-Fracasso (Emanuele Rag – Anna Lucia Fracasso), che presentano Fluxus. Fluxus è un Fluxus è un progetto jazzistico basato sulla narrazione, che spazia in ogni territorio stilistico attraverso richiami, flashback e interpolazioni. Un flusso jazzistico arioso in cui l’interplay coinvolge anche l’ascoltatore. Si parte dai temi del grande panorama jazzistico mondiale per poi muoversi con libertà estrema in rielaborazioni personali, attraverso un fitto dialogo, che racconta infine la storia di un’amicizia e di un sodalizio artistico.