Sino al 17 dicembre “To kalò fai – Il buon mangiare” propone sette week end per andare alla scoperta dei centri storici e dell’enogastronomia di qualità. Il progetto firmato da Astragali Teatro, in collaborazione con Arva – Archeologia Ricerca e Valorizzazione, finanziato nell’ambito del bando “InPuglia365 – Sapori e colori d’autunno”, dopo l’esordio a San Cesario di Lecce prosegue nel week end di San Martino a Corigliano d’Otranto. Sabato 11 novembre alle 18 nel Castello de’ Monti un evento performativo, tra musica, parola e cucina, con Fabio Tolledi, Mauro Tre e una misteriosa “cuoca in comune” in “Elegia per la Licurda”, un’antica zuppa “povera”. Domenica 12 alle 12 appuntamento sempre al Castello con una visita guidata dell’antico maniero. Ingresso libero. Info 3209168440.
Il progetto propone sette eventi performativi e installazioni multimediali legati all’arte della cucina (ogni sabato pomeriggio) con una inedita formula che mette in scena al contempo attori, musicisti, contributi visivi e sonori ed una “massaia” che cucina in scena per il pubblico. E poi sette visite guidate (ogni domenica mattina) per mettere in evidenza gli attrattori culturali e le bellezze paesaggistiche e architettoniche. Il tutto in sette borghi diversi per un viaggio alla scoperta del Salento.
To kalò fai valorizza la tradizione enogastronomica locale come espressione della tradizione, dell’identità dei luoghi e delle comunità. L’evento, attraverso i sapori e gli odori che si mischiano, le immagini visive legate all’arte della cucina, i recital degli attori che interpretano brani della tradizione letteraria legata al gusto ed alla preparazione dei cibi accompagnati dal vivo da un musicista, coinvolgeranno il pubblico in un viaggio che tocca i 5 sensi, un percorso alchemico sulla cucina salentina, sul condimento, del piacere, del tempo condiviso, del campo comune, delle stagionalità, della semina e del raccolto. Una cucina, quella della tradizione locale, che trasporta affetto, che prende cura che trasforma e tramuta. Non vi è rituale senza riferimento al cibo, la cottura delle pietanza e il condimento costruiscono il piacere, la cucina è costruzione di una comunità, è lo spazio che si apre ad una pratica di reinterpretazione del mondo. “Noi siamo quello che mangiamo” come diceva il filosofo tedesco Ludwig Feuerbach.
il progetto To kalò fai è finanziato nell’ambito del bando InPuglia365 – Sapori e colori d’autunno – Programma operativo Regionale FESR-FSE 2014 – 2020 “Attrattori culturali, naturali e turismo” Asse VI – Tutela dell’ambiente e promozione delle risorse naturali e culturali – Azione 6.8 Interventi per il riposizionamento competitivo delle destinazioni turistiche.